• Tiếng Anh
  • Tiếng Việt

Đổi gió cho thực đơn từ gà ngày Tết

Đổi gió cho thực đơn từ gà ngày Tết

[19/02/2015]

Ngoài các món gà luộc, gà rang hay gà chiên quen thuộc, bạn hãy thử làm các món mới lạ khác từ gà để tránh ngán cho cả nhà nhé!

Ngày Tết, việc ăn quá nhiều các món gà luộc, rang quen thuộc dễ gây cho chúng ta cảm giác ngán, hãy cùng Cuốn học thêm các món ăn mới lạ khác từ gà để bổ sung cho bữa cơm của cả nhà thêm phần hấp dẫn nhé:

Cơm gà Hội An ngon hoàn hảo

“Một món ăn đậm đà hương vị, một điều gì đó khiến những người yêu thích món gà phải ghé thử một lần…”.- tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Plane đã “ưu ái” dành cho món cơm gà phố Hội những lời nhận xét này. Cùng với bánh mì kẹp làm xôn xao cả thế giới hay món cao lầu, mỳ Quảng đặc trưng, cơm gà Hội Anh là món ăn mà bất cứ du khách nào khi ghé thăm phố Hội đều không thể bỏ qua.

Cơm gà Hội An hoàn hảo với hạt cơm vàng óng cùng thịt gà trộn hành tây - rau răm chua ngọt thật hấp dẫn. Cùng trổ tài vào bếp cùng với món cơm gà ngon tuyệt này nhé!

cách làm cơm gà hội an

Xem chi tiết cách làm cơm gà Hội An >>>

Gà cuốn lá nếp kiểu Thái

Gà cuốn lá nếp- pandan chicken là một món ăn khá phổ biến của người dân Thái Lan bên cạnh tomyum, pad thái hay lẩu thái... Miếng thịt gà ngọt, mềm đậm đà quyện với mùi thơm dịu, thanh của lá nếp tạo nên hương vị rất đặc biệt và lạ. Đặc biệt với phần ức gà khô và bã, khi dùng làm món ăn này cũng sẽ mềm, ngọt đến bất ngờ đó.

cách làm gà cuốn lá nếp

Cách chế biến chi tiết >>>

Nộm gà xé phay chua ngọt dễ ăn

gà xé phay

Với cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng. Nộm gà xé phay vừa ngon, mát, giòn giòn, rất thích hợp cho mâm cỗ ngày Tết. Vị mềm ngọt của thịt gà, bắp cải cùng hành tây giòn mát cùng nước trộn chua chua ngọt ngọt thấm đẫm từng miếng gà xé phay khiến ai cũng nức nở khen ngon. Đừng bỏ qua một món ngon như gà xé pháy trong ngày Tết cổ truyền đang tới gần, bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Lườn gà

- Ngó sen, dưa chuột, hoa chuối, hành tây, dứa, cà rốt

- Đậu phộng rang

- Rau răm, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

- Lườn gà rửa sạch, luộc chín và đem xé nhỏ.

- Ngó sen rửa sạch, cắt sợi rồi ngâm với nước giấm đường và để trong tủ lạnh.

- Hoa chuối xắt mỏng, ngâm với nước cốt chanh để hoa chuối không bị thâm, khi ăn vẫn giữ được độ giòn. Vắt ra để ráo.

- Hành tây, cà rốt xắt mỏng ngâm nước giấm đường. Dứa, dưa chuột xắt miếng vừa ăn. Rau răm xắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng rồi đem giã dập.

- Băm nhỏ tỏi và ớt pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 3 đường : 2 mắm : 3 nước cốt chanh. Để có nước trộn gỏi ngon, bạn nên đun đường và nước mắm nên để đường tan hết. Sau đó để nguội mới cho thêm nước cốt chanh và cuối cùng là tỏi ớt băm nhỏ vào.

gà xé phay

- Cho tất cả nguyên liệu trên (trừ thịt gà) vào tô lớn, cho từng thìa mắm gỏi vào trộn đều. Sau đó cho thịt gà xé và rau răm xắt nhỏ vào trộn đều. Đổ hết phần mắm gỏi còn lại vào trộn cùng luôn. Trước khi ăn rắc đậu phộng lên trên và cho ra đĩa cùng thưởng thức.

Súp gà ngô non

súp gà ngô non

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
- 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi, hành khô

Cách làm

- Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

- Nấm hương ngâm nở. Lòng trắng trứng đánh tan. Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan. Ngô sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô.

- Đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm, giữ lại nước luộc ngô và hạt ngô.

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ. Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.

- Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.

- Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm ở trên vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

- Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.

- Dùng nóng. Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi.

Gà kho coca lạ miệng

gà kho coca

Món cánh gà kho Coca mềm thơm với vị ngọt nhẹ của Coca và đậm đà hương vị nước tương sẽ giúp bạn chinh phục mọi khẩu vị, nhất là các bé hẳn sẽ rất thích món này. Tuy hơi mất thời gian nhưng món cánh gà kho Coca có cách làm khá đơn giản nên không cần phải khéo léo mà bạn vẫn có thể làm món này thành công.

Nếu thịt kho Coca đã quá quen thuộc thì hôm nay bạn thử chế biến món cánh gà kho Coca nhé, vẫn vị đậm đà, màu sắc rất hấp dẫn mà mềm thơm vô cùng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300g cánh gà

- Gia vị: hành, gừng, rượu trắng, Coca, nước tương, hành lá xắt nhỏ

Cách làm

- Mặt trước của cánh gà thì bạn dùng tăm xiên nhiều lỗ, mặt sau thì dùng dao xẻ vài đường cho gà dễ thấm gia vị.

- Chuẩn bị một nồi nước, thêm vài lát gừng và ít rượu vào, đun lửa lớn tới khi sôi thì bạn cho gà vào luộc sơ, sau khi nước sôi thì vớt gà ra để ráo một lúc.

- Làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho cánh gà vào chiên hơi vàng cả hai mặt.

- Thêm hành và gừng cắt khúc vào cùng. Rót khoảng 150ml Coca vào chảo. Thêm 3 thìa cà phê nước tương. Để lửa lớn đun đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ đun thêm khoảng 30 phút nữa.

- Nêm nếm lại cho vừa miệng, bật lại lửa lớn cho đến khi thấy nước bắt đầu sánh lại thì tắt bếp và rắc ít hành lá xắt nhỏ lên. Vậy là món cánh gà kho Coca đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức rồi, bạn hãy lấy cánh gà ra đĩa, dùng nóng với cơm nhé!

Tags: món ngon ngày Tết, cách luộc gà ngon

-------------------------------------------------------

Bài đăng tham khảo

xôi gấc chúc tết luộc gà

Cách nấu gấc đỏ may mắn ngày Tết

bằng nồi cơm điện

15 câu chúc Tết hay, ý nghĩa

dành tặng bạn bè, người thân

nhân dịp năm mới

Làm sao để luộc gà ngon,

đẹp cúng Tết?

Tin tức đã đưa